Vi lyxade till det lite idag och gjorde älgstek och till det hade vi en auberginegratäng. Auberginegratängen hämtade vi härifrån
Veckans middagar! Älgsteken salta och pepprade vi, brynte den på alla sidor i en stekpanna och la den sedan i en ugnsfast form. Sedan gjorde vi en sky på buljong (2 tärningar köttbuljong) och vatten (5 dl), timjan samt lite lite chili. Hällde denna över köttet och så in i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen var 73 grader.
När köttet var klart så silades skyn som blev och sedan gjordes det sås på ca 5 dl grädde och lite maizena. Allt blev mumsigt gott faktiskt och jag kan säga att auberginegratängen kommer till och med den skeptiska tycker om, Adam gillade den och han var inte jätteförtjust i tanken men vi testade och den blev godkänd ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar