byte av sida

Jag håller på att försöka byta till min hemsida istället, för att samla både min mat och bakblogg samt min andra blogg där :) Så kolla in på fridatuovila.com/matochbak för att hitta nya inlägg :)

Älgstek och aubergingratäng

Vi lyxade till det lite idag och gjorde älgstek och till det hade vi en auberginegratäng. Auberginegratängen hämtade vi härifrån Veckans middagar! Älgsteken salta och pepprade vi, brynte den på alla sidor i en stekpanna och la den sedan i en ugnsfast form. Sedan gjorde vi en sky på buljong (2 tärningar köttbuljong) och vatten (5 dl), timjan samt lite lite chili. Hällde denna över köttet och så in i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen var 73 grader. 

När köttet var klart så silades skyn som blev och sedan gjordes det sås på ca 5 dl grädde och lite maizena. Allt blev mumsigt gott faktiskt och jag kan säga att auberginegratängen kommer till och med den skeptiska tycker om, Adam gillade den och han var inte jätteförtjust i tanken men vi testade och den blev godkänd ;)

Karelska piroger

Till kvällen lagade jag karelska piroger, en rätt från Finland. När jag var mindre gillade jag inte riktigt dessa men  tycker bättre om dem nu när jag blivit "vuxen", dock blev de idag inte riktigt så goda som de jag ätit innan men å andra sidan är det ju första gången jag gjort det också. Receptet hämtade jag från PickiPicki och så här såg det ut:

Gröt behöver man :)

Degen skuren i 24 bitar

Utkavlad deg som ska fyllas med gröt

Ta da :) innan de varit i ugnen!

Efter ugnen samt när de är penslade med smörvatten

äggsmöret som man har till

På tallriken :) fick för mig att korv kunde vara gott till och det var det faktiskt, plus att vi hade några kvar sedan förra helgen och det vore ju dumt om de blev gamla ;)

Kanel/äppelbullar

Idag bakade jag kanelbullar fast med äppel i fyllningen, blev bra, ingen överdriven äppelsmak men den finns där :)

Receptet fick jag någon gång under hemkunskapen skulle jag tro :)

Degen:
150 gram margarin/smör
6 dl mjölk
1 paket jäst
8 msk sirap
2 ägg
4 krm salt
vetemjöl (tills degen är fast)

Gör så här:
- smält margarinet i en kastrull
- häll i mjölken och låt bli fingervarmt
- smula jästen i en skål
- häll över mjölkblandningen, häll lite av blandningen först tills jästen har smält och sedan i med resten
- tillsätt sirap, ägg och salt
- häll i vetemjöl lite i taget tills degen släpper skålens kanter
- låt jäsa i 20 minuter under bakduk

Sen ser den ut så här

Under tiden som den jäser kan du göra fyllningen:

200 gr margarin/smör

2 dl socker

3 tsk kanel

3 tsk kardemumma

1 äpple som skalats och kokats mjukt

Bland allt så kommer de se ut så här, det är bra om äpplet får svalna lite innan det hälls i blandningen med smör, socker, kanel och kardemumma

När degen har jäst i 20 minuter, ta ut den på bakbord och knåda i lite mjöl, dela i två delar och kavla sedan ut den och lägg på fyllningen. Rulla i ihop och dela i lagom stora bitar. Lägg dessa i formarna och låt jäsa 15 minuter till. Pensla sedan med ägg och häll på lite pärlsocker. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 8 minuter eller tills de fått fin färg, som nedan :)